練り込み素材／機能性素材を表示 - ブランスリー サンプル＆モニター
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件目)
昆布酸
BY 株式会社キミカ
[練り込み素材／機能性素材]
米粉パンのへこみ防止にも効果的な褐藻類から抽出した昆布酸
キミカ（東京都中央区、笠原文善社長）のアルギン酸製剤「昆布酸」は、パンの改良剤として今注目の素材。 同製品はわかめや昆布などの褐藻類から抽出した天然の食物繊維で、ＦＡＯやＷＨＯな...
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