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Ｓａｌｂａ種子 BY 株式会社ネクスト [練り込み素材／その他]
オメガ３系脂肪酸を豊富に含むＳａｌｂａ種子 ネクスト（埼玉県川越市、小田洋子社長）が輸入販売する「サルバ（Ｓａｌｂａ）種子」は、植物性の必須脂肪酸である「オメガ３」や、食物繊維、カルシウム、マグネシウムなど様々な栄養素を豊... |
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フライドオニオン BY 大和貿易株式会社 [練り込み素材／その他]
香りがいい｢フライドオニオン｣ 「フライドオニオン」は、オニオン本来の味を生かした製品。特殊製法により作られているので、味や香りがよく、酸化しにくく、油がにじみでてくる心配がない。水分が極端に少ないので、吸水を気... |
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昆布酸 BY 株式会社キミカ [練り込み素材／機能性素材]
米粉パンのへこみ防止にも効果的な褐藻類から抽出した昆布酸 キミカ（東京都中央区、笠原文善社長）のアルギン酸製剤「昆布酸」は、パンの改良剤として今注目の素材。 同製品はわかめや昆布などの褐藻類から抽出した天然の食物繊維で、ＦＡＯやＷＨＯな... |
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